MIHAI OGNEAN

Grad didactic
Facultate
Departament
Adresa de contact
str. Dr. Ion Rațiu, nr. 5-7 / 550012 / Sibiu

MIHAI OGNEAN

E-mail
mihai.ognean@ulbsibiu.ro
Website
Curriculum Vitae
Download
Lista de lucrari
Download
Social

Academic

Programe de studii
Discipline de curs curente
  • Biochemistry
  • Metode biochimice şi imunochimice de control şi expertiză
  • Grafică asistată pe calculator
  • Biochimie
  • Tehnologia în industria cărnii
  • Tehnologia panificaţiei
  • Tehnologii în industria produselor făinoase
  • Produse tradiţionale şi ecologice
  • Sisteme de gestiune a datelor
  • Grafică asistată pe calculator
  • Practică de domeniu
  • Controlul calităţii produselor de origine vegetală
  • Practică de specialitate
  • Reologia alimentelor
  • Alimente funcţionale
  • Biochimie
  • Tehnologia în industria cărnii
  • Tehnologia panificaţiei
  • Tehnologii în industria produselor făinoase
  • Produse tradiţionale şi ecologice
  • Sisteme de gestiune a datelor
  • Grafică asistată de calculator
  • Biochimia produselor alimentare
  • Tehnici culinare şi produse de patiserie
  • Catering
  • Sisteme de gestiune a datelor
  • Metode şi tehnici de cercetare ştiinţifică
  • Asigurarea calităţii şi siguranţei alimentelor în industria panificaţiei
  • Metode şi tehnici de cercetare ştiinţifică
  • Proiectarea şi conducerea proceselor tehnologice în industria panificaţiei
  • Proiectarea şi conducerea proceselor tehnologice în industria zahărului şi produselor zaharoase
Domenii de cercetare
Centre de cercetare
Afiliere la organizații profesionale / științifice
  • Asociația Specialiștilor de Industrie Alimentară

Publicații reprezentative

Titlu publicațieLink publicație
Biochimia produselor alimentare. Partea I: Enzime; Claudia Felicia OGNEAN, Mihai OGNEAN; Ed. Performatica; 2021
Elemente de nutriție umană; OGNEAN Claudia-Felicia, OGNEAN Mihai; Ed. Universității „Lucian Blaga” din Sibiu; 2013
Efectori în panificație și inocuitatea lor; Mihai OGNEAN, Claudia Felicia OGNEAN, Ed. Performantica, Iași; 2018
Procese biotehnologice în panificație, ediția a II-a; OGNEAN Mihai; OGNEAN Claudia Felicia; Ed. Univ. Lucian Blaga din Sibiu; 2015
Produse de panificatie si produse fainoase in alimentatia publica, OGNEAN, Mihai, OGNEAN, Claudia Felicia; Ed. Universitatii Lucian Blaga; 2014

Granturi reprezentative

Profile similare

  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
petronela.pavel@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
george.moise@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
adrian.turtureanu@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
daniela.sandru@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
iulian.bratu@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
monica.mironescu@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
ramona.cristea@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
ion.mironescu@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
claudia.ognean@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
ciprian.capatana@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
camelia.sava@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
pompilica.iagaru@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
cecilia.georgescu@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
romulus.iagaru@ulbsibiu.ro
  • Facultatea de Ştiinţe Agricole Industrie Alimentară şi Protecţia Mediului
ioan.pascanut@ulbsibiu.ro